エアロプレスでアイスコーヒーはどう作る？公式4レシピの比率と氷の決め方

こんにちは。FreeLife Design、運営者の「ケイ」です。

エアロプレスでアイスコーヒーを作りたいけれど、お湯と氷をどれくらい入れればいいのか、薄くならないか心配になりますよね。

エアロプレスのアイスコーヒーのレシピを探すと、粉の量も氷の量もばらばらで、どれを信じればいいのか迷ってしまうかもしれません。

実はメーカーの公式ブログだけでも、エアロプレスでアイスを作るレシピが何本も公開されています。数字だけ見ると違って見えますが、比率に直して並べると、仕上がりの濃さはかなり近いところに集まっているんです。

この記事では、公式レシピの分量を比率で比べたうえで、急冷式（フラッシュブリュー）と水出しの違い、挽き目やお湯の温度、氷の量の決め方を整理しました。2杯分を作るときの考え方や、2分で作れる水出し風のレシピ、薄い・苦いと感じたときの直し方までまとめています。

読み終わるころには、手元のグラスと豆に合わせて、自分で分量を決められるようになるはずですよ。

• エアロプレスのアイスコーヒーが急冷式で作られる理由
• 公式レシピ4本の粉・お湯・氷の比率と仕上がりの濃さ
• 挽き目・お湯の温度・氷の量の決め方と耐熱温度の注意
• 2杯分の作り方と薄い・苦いときの調整の順番

エアロプレスのアイスコーヒーは急冷式が基本｜公式レシピの分量と比率

先に結論を言うと、エアロプレスのアイスコーヒーは、濃いめのコーヒーを熱いまま氷の上に押し出して一気に冷やす「急冷式」が基本です。この記事で比べるメーカー公式ブログのアイス用レシピ4本も、いずれもこの方法です。

レシピごとに粉は16〜22g、お湯は150〜200g、氷は100〜150gと数字に幅がありますが、粉とお湯と氷を合わせた比率で見ると、どれも粉1に対して15〜16の濃さに収まります。つまり、数字の違いはどの比率で熱く淹れて、どれだけ氷で割るかという配分の違いなんですね。

この章では、まず急冷式と水出しの違いを押さえてから、公式レシピ4本を比率の表で比べます。そのあと、挽き目、お湯の温度と器具の耐熱温度、氷の大きさと量の決め方を順番に見ていきます。分量を決める前の土台になる部分なので、ここを読んでから次の章の手順に進むと迷いにくいですよ。

急冷式（フラッシュブリュー）と水出しの違い

エアロプレスでアイスを作るなら、まず急冷式から試すのがおすすめです。お湯で淹れるので香りや酸味がはっきり残り、数分で飲めるからです。

急冷式は、英語ではフラッシュブリュー（flash brew）と呼ばれる方法です。AeroPress社の公式ブログでは、熱いコーヒーを氷の上に直接淹れて急速に冷やし、香りの成分と酸味を保つ方法として紹介されています。公式ブログでは、1994年に日本を訪れた人が、バリスタがホットのハンドドリップを氷の上に直接淹れる様子を見てアメリカに持ち帰った、という言い伝えも紹介されていて、その記事では、ジャパニーズ・コールドブリュー（Japanese cold brew）という名前が定着したと書かれています。別の公式記事ではジャパニーズ・アイスコーヒー（Japanese iced coffee）とも呼んでいます。

一方の水出し（コールドブリュー）は、粗めに挽いた粉を水に長時間ひたして抽出する方法です。公式ブログの急冷式レシピの記事では、水出しはふつう12〜24時間ひたし、まろやかで酸味が少なく、ほんのり甘い味わいになると説明しています。同じ公式ブログでも、別の記事では8〜24時間と書かれていて、ひたす時間には幅があります。

味と手間で比べると選びやすい

2つの方法の違いを、公式ブログの説明をもとに表にまとめました。

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味の向きはあくまで一般的な傾向で、豆や焙煎度によって感じ方は変わります。表は公式ブログの説明を記事で整理したものなので、目安として見てくださいね。

冷やすのが急すぎると味が悪くなるのでは、と心配する声もあります。これについて、公式ブログの筆者は、急速に冷やしても風味を損なう心配はないと書いています。急冷式の手軽さは、エアロプレスと特に相性がいいところかなと思います。

なお、水出しを長時間かけて作る方法も、エアロプレスとは別に楽しめます。普通の粉で作るときの分量は水出しコーヒーを普通の粉で作るときの挽き目と分量でまとめているので、のんびり仕込みたい日の参考にどうぞ。

公式レシピ4本の分量を比率で比べる

公式レシピは、熱く淹れるときの濃さが粉1に対して8.5〜10と少しずつ違いますが、氷が溶けきったあとの濃さはどれも15〜16に集まります。最初の1杯は、熱いときは約1対9、仕上がりは約1対15〜16という比率を目安にすると失敗しにくいですよ。

AeroPress社の公式ブログ（英語）で、分量がグラムで書かれているアイス用のレシピを4本選び、粉・お湯・氷の比率を計算して並べました。

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比率は表の数字から計算した値で、小数第2位を四捨五入しています。Dはお湯がmlで書かれているので、水1ml＝1gとして計算しました。

4本を並べてわかること

いちばん目を引くのは、氷の割合の違いです。Aはお湯2に対して氷1と氷が少なめで、Cはお湯と氷がほぼ同じ量。AとCでは、熱いうちの濃さも1対10と1対8.5で差があります。

それでも、全部溶けたあとの濃さは1対15〜16にそろっています。氷を多く使うレシピほど、熱いうちに濃く淹れて帳尻を合わせている、と読むとわかりやすいかもしれません（ここは記事としての整理で、公式がこう説明しているわけではありません）。

Aの記事では、以前はお湯と氷を同じ量にしていたものの、それだと粉を通るお湯が足りず抽出が不十分になりやすいので、お湯2対氷1に変えたと書かれています。氷を減らしたぶん、押し出したあとにコーヒーを新しい氷の入ったグラスへ注ぎ直して冷たさを保つ、という流れです。

飲み方の流れも少しずつ違います。Aは大きな氷でいったん冷やしてから新しい氷のグラスへ注ぎ直し、Bは冷たさを保てる程度に氷を少し残して飲む書き方です。Dは押し出したあとにカラフェを回して残った氷を溶かし、そのままか、氷を足して飲むとしています。Cは氷の上に押し出す手順までで、溶かし方には触れていません。どれが正解というより、グラスの大きさや好みで選べばいい違いですね。比率表の“粉：お湯＋氷”の列は、氷が全部溶けたと仮定した計算です。

粉の挽き目は普段より少し細かめが目安

アイス用の挽き目は、公式レシピの多くが指定している中細挽きが目安です。BとDのレシピは、さらに普段のエアロプレスより少し細かめにすると説明しています。少ないお湯で短時間に濃く淹れるので、細かめにして成分を出しやすくする考え方です。

公式レシピの書き方を見ると、AとCは中細挽き（medium-fine）とだけ書かれていて、普段より細かくとは言っていません。Bは中細挽きに、普段のエアロプレスより少しだけ細かく、という説明を添えています。Dは手順の説明で中細挽きを、ふだんより少し細かく、少なめのお湯で素早くしっかり抽出したいと書く一方、レシピ欄では細挽き（fine）を目指すと書いていて、同じ記事の中でも表記に揺れがあります。

ただし、もっと手軽な方法として公式が紹介しているレシピ（次の章で手順を紹介）では、エスプレッソより少し粗い細挽きとされています。同じ公式でも、レシピによって指定の細かさに幅があるということは覚えておいてください。

中細挽きのイメージと細かすぎるときのサイン

中細挽きは、ペーパードリップでよく使う中挽きより少し細かい程度、と考えるとイメージしやすいかなと思います。家庭のミルで目盛りを合わせるときは、いつものエアロプレスの位置から少しずつ細かくして、味を見ながら決めるのが現実的です（何段動かすかは記事としての目安で、公式の指定はありません）。

細かすぎると、押すときにかなり力が必要になったり、苦味や渋みが強く出たりします。反対に粗すぎると、短い時間では成分が出きらず、氷で割ったときに水っぽく感じやすくなります。

押すのが重いと感じたら、無理に力をかけず、次から挽き目を1段粗くするのが安全です。日本の公式サイトでも、やけどをしないように強く押しすぎないよう注意が書かれています。

器具ごとの挽き目の目安や、ミルの目盛りの合わせ方はコーヒー豆の挽き方の目安と器具別の選び方で詳しく解説しています。挽き目を変えるのに慣れていない人は、先に目を通しておくと調整が楽になりますよ。

お湯の温度とゴー・カラフェの耐熱温度

お湯の温度は、公式レシピでは88〜99℃の範囲で指定されています。深煎りは低め、浅煎りは高めが目安ですが、使う器具によっては耐熱温度に合わせて温度を下げる必要があります。

Cのレシピでは88〜96℃のお湯を使い、深煎りの豆は低いほう、浅煎りの豆は高いほうを使うよう書かれています。A・Bは99℃、Dは94℃です。手軽なほうのレシピでは、同じ88〜96℃の範囲を示したうえで、沸騰してから30秒ほど置いたお湯でもいいとしています。

温度計付きのケトルがなければ、沸騰したお湯を少し置いてから使うと、だいたいこの範囲に収まります。ただ、室温や容器によって冷め方は変わるので、温度はあくまで一般的な目安と考えてください。

器具ごとの耐熱温度を確認しておく

ここで大事なのが、器具の耐熱温度です。日本の公式サイト（aeropress.jp）に表示されている、チャンバー（お湯を入れる筒）の耐熱温度をまとめました（2026年11月6日時点の表示）。

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特にゴーは、チャンバーの耐熱温度が90℃と表示されています（出典：エアロプレス ゴー トラベル コーヒーメーカー｜AeroPress日本公式サイト）。A・B・Dや、Cの温度範囲の上のほう（91〜96℃）のように90℃を超えるお湯を使うレシピをゴーで試すなら、お湯を90℃以下に下げ、そのぶん挽き目を少し細かくするか、ひたす時間を少し延ばして調整するのが安心です。

日本の公式サイトで販売されているエアロプレス カラフェ（容量600ml）も、耐熱温度は90℃と表示されています。カラフェはエアロプレスゴーには使えないとも書かれているので、ゴーの人は別の丈夫な容器を用意してください。

氷は大きいものを使う理由と量の決め方

氷はできるだけ大きいものを使い、量はレシピの重さどおりに量るのが基本です。大きい氷は表面積が小さく溶けるのがゆっくりなので、冷やしながらも薄まりすぎにくいからです。

Bのレシピでは、大きめの氷は表面積が小さいぶんゆっくり溶け、薄まりすぎずに冷たさが長持ちすると説明しています。Aでは、100gの大きな氷を1個使うのが理想とされています。家庭用の製氷皿の小さな氷でも作れますが、溶けるのが早いぶん薄まりやすいと考えておきましょう。

グラスに合わせた分量の換算表

レシピの氷の量がグラスに合わないときは、仕上がりの量から逆算すると決めやすいです。Dの氷40%・お湯60%という考え方と、公式レシピの仕上がりの濃さ（1対15〜16）を使って、仕上がりの量ごとの分量を計算しました。

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この表は公式レシピの比率をもとに記事で計算したもので、公式が案内している分量ではありません。250gの行はDのレシピと同じ数字です。350gの行はお湯が210gになり、公式のBが目盛りの3あたりとする200gより少し多いので、チャンバーからあふれないか確かめながら注いでください。

氷を入れる容器は、丈夫なものを選ぶのが大切です。公式のヘルプでは、オリジナル・プレミアム・クリアはガラスのマグやカラフェに押すなら丈夫なものに限り、薄いガラスや繊細なガラス器には押さないよう案内しています。XLについては、ガラスのマグやカラフェには押さないよう書かれているので、XLの人はガラス以外の容器を使ってください。

押すときは本体が傾かないよう、口の広さが合ったグラスを選ぶのもポイントです。日本の公式サイトでは、片手でカラフェの上のチャンバーをしっかり持ち、もう一方の手でプランジャーを静かにまっすぐ押し下げるよう案内されています。グラスの上で押すときも、同じ要領で進めると安心です。

エアロプレスでアイスコーヒーをおいしく作る手順とコツ

ここからは、実際にエアロプレスでアイスコーヒーを作る手順を紹介します。量って作る基本のレシピと、計量なしで作る手軽なレシピの2つを押さえておけば、その日の気分や道具に合わせて選べます。

基本のレシピは、公式のCの方法（粉20g・お湯170g・氷150g）を軸にしました。フローコントロールという別売のキャップがある人もない人も作れるよう、キャップの違いによる注意点も添えています。手軽なレシピは、スクープ山盛り1杯とチャンバーの目盛りだけで作れる方法です。

そのあとで、薄い・苦いときの調整、2杯分の考え方、2分で作る水出し風のレシピを順に取り上げます。紹介するレシピはどれも1杯分の分量なので、まずは1杯作って味を確かめ、そこから調整や2杯分へ広げる流れで読むと迷いにくいですよ。

基本レシピの手順（粉20g・氷150g）

基本のレシピは、粉20g・お湯170g・氷150gで、1分30秒ひたしてから氷の上に押し出す方法です。公式ブログの「Japanese Coffee」という記事で、方法1として紹介されているレシピをもとにしています（出典：Japanese Coffee｜AeroPress公式ブログ（英語））。

公式では、オリジナル・ゴー・クリアを対象に、フローコントロールのキャップとペーパーフィルター2枚を使う形で書かれています。

材料（1杯分）

• コーヒー粉：20g（中細挽き）
• お湯：170g（88〜96℃・深煎りは低め、浅煎りは高め。ゴーは耐熱温度に合わせて90℃以下）
• 氷：150g（できれば大きめ）
• ペーパーフィルター：2枚

手順

1. 丈夫なタンブラーに氷150gを入れる
2. キャップにペーパーフィルター2枚をセットして本体を組み立て、氷の入ったグラスの上に置く
3. 粉20gを入れ、本体を軽くゆすって粉を平らにする
4. お湯170gを注ぎ、粉全体がぬれるようにかき混ぜる
5. そのまま1分30秒ひたす
6. プランジャーを差し込み、氷の上にやさしく押し出す

押し出したあとにグラスの中を軽く混ぜると、氷がなじみやすくなります（混ぜる工程はAとDのレシピにあるものです）。お湯170gに対して粉20gなので、熱いうちの濃さは粉1対お湯8.5。氷が全部溶けると1対16になる計算です。

フローコントロールがないときの注意

フローコントロールは、押す前にお湯が下へ落ちてしまう「ドリップスルー」を防ぐための、弁の付いたキャップです。日本の公式サイトでは税込6,050円で、オリジナル・クリア・ゴーに対応すると案内されています（2026年11月6日時点）。

付属の標準キャップで作る場合は、ひたしている間にコーヒーが少しずつ氷の上に落ちていきます。Bの記事では、標準のキャップを使うならお湯を素早く注ぎ、落ちすぎを抑えるよう書かれています。さらに、プランジャーを差し込んで少し引き上げ、空気の力でしたたりを止める方法も紹介されています。

Aの記事では、キャップにペーパーフィルターを2枚入れるか、代わりにフローコントロールを使う形で書かれていて、フローコントロールはひたしている間のしたたりを減らすのに役立つと説明しています。まずは手持ちの道具で試して、落ちる量が気になるようならフローコントロールを検討する、という順番で十分かなと思います。

フローコントロールは、日本の公式サイトのほか通販でも扱われています。価格や在庫は変わることがあるので、購入前に各ショップで確認してくださいね。

計らずに作る手軽なレシピ（スクープ1杯）

はかりを出すのが面倒な日は、スクープ山盛り1杯とチャンバーの目盛りだけで作る方法が便利です。公式ブログでは、どのエアロプレスでも使える方法として紹介されています。

Cと同じ「Japanese Coffee」の記事に、方法2として載っているレシピです。氷はグラスの上から指2本分を残すくらいまで入れるので、グラスの大きさに合わせて自然に量が決まります。

手順

1. パイントグラスかメイソンジャーに、上から指2本分を残して氷を入れる
2. ペーパーフィルター1枚をキャップにセットし、ふつうに組み立てた本体をグラスの上に置く
3. エスプレッソより少し粗い細挽きの粉を、付属のスクープに山盛り1杯入れる
4. チャンバーの「2」と「3」の目盛りの間まで、88〜96℃のお湯（沸騰から30秒ほど置いたお湯）を注ぐ（ゴーは温度計で90℃以下を確かめる）
5. 10秒ほどやさしくかき混ぜる
6. プランジャーを差し込み、30〜45秒かけてやさしく押す

パイントグラスは英米でビールなどに使う大きめのグラス、メイソンジャーはふた付きのガラス瓶のことです。日本の家庭なら、厚手で口の広いグラスや耐熱のジャーで代わりになります。ただし、先ほど触れたとおり、XLはガラスの器に押さないよう案内されているので注意してください。

手軽なレシピが向いている人

この方法は重さを量らないぶん、毎回の濃さが少しぶれやすいところがあります。その代わり、朝の忙しい時間でも手早く作れるのが魅力ですね。

味が安定しないと感じたら、一度だけ粉とお湯と氷の重さを量ってみるのがおすすめです。自分のスクープ山盛り1杯が何gで、目盛りの2と3の間が何gくらいなのかがわかれば、手軽さを保ったまま濃さをそろえやすくなります。

重さを量るなら、0.1g単位まで表示できるキッチンスケールがあると、粉の量まで細かく合わせやすいですよ。表示の単位や計れる重さの上限は商品ごとに違うので、購入前に確かめてください。

お湯の温度も、深煎りなら低め、浅煎りなら高めが目安なのは基本のレシピと同じです。ゴーで作る場合は、チャンバーの耐熱温度に合わせて90℃以下にしてください。

薄い・苦いときの調整の順番

味がいまひとつのときは、いっぺんに全部変えず、1回に1か所だけ変えるのがコツです。薄いなら氷の量、粉の量、挽き目、苦いならお湯の温度、挽き目、ひたす時間の順に見直すと、原因をしぼりやすくなります。

薄い・水っぽいとき

まず疑いたいのは氷の量です。小さな氷をたくさん入れると溶けるのが早く、思ったより薄まりやすくなります。大きめの氷に替えるか、氷を少し減らしてみてください。

次に見直すのは粉の量です。たとえば基本レシピの20gを22gにすると、熱いうちの濃さは1対8.5から約1対7.7に上がります。それでも薄ければ、挽き目を1段細かくしてみましょう。

標準のキャップで作っている場合は、ひたしている間にお湯が先に落ちていないかも確認したいところです。先に薄いお湯が落ちると、粉にふれる時間が短くなり、成分が出きらないことがあります。Aの記事の筆者は、お湯と氷を同じ量にしていたころは粉を通るお湯が足りず抽出が不十分だったと振り返っています。原因は別ですが、抽出不足で薄くなるという点は同じです。

苦い・渋いとき

苦味が強いと感じたら、お湯の温度を下げるのが最初の一手です。公式でも深煎りの豆には低めの温度をすすめています。

温度を下げても苦いときは、挽き目を1段粗くするか、ひたす時間を短くします。ひたす時間は、公式レシピでも1分30秒〜約3分と幅があるので、その範囲で動かすのがいいかなと思います。押すのが重くなったからといって強い力をかけるのは避けてください。日本の公式サイトでも、やけどをしないよう強く押しすぎないことが案内されています。

ホットのときも含めた苦味の原因と抑え方は、焙煎度・挽き目・温度・量から見るコーヒーが苦い原因で整理しています。アイスでも考え方は同じなので、あわせて読むと調整のイメージがつかみやすいですよ。

なお、豆の好みでも結果は変わります。Bの記事では、急冷式には酸味が高く果実や花のような香りの豆が特によく合い、エチオピアやケニアがおすすめで、コロンビアやグアテマラのようにコクのある豆もおいしく作れると書かれています。一方で「Japanese Coffee」の記事では、ほとんどどんなコーヒーでも急冷式に合うとしています。最終的には、好きな豆で試してみるのがいちばんです。

香りや酸味を楽しめる豆を通販で探すなら、コーヒー豆の専門ECサイトもあります。扱っている豆や価格、送料は変わることがあるので、購入前にサイトで確かめてくださいね。

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2杯分を作るときの分量の考え方

2杯分を作りたいときは、1杯分のレシピを2回押すのがいちばん確実です。表で比べた公式レシピ4本は、どれもレシピ欄に1杯分（Servings 1）と書かれているので、同じ分量をくり返せば比率を崩さずに量を増やせます。

粉とお湯を倍にして1回で押す方法も考えられますが、チャンバーに入る量には限りがあります。粉の層が厚くなると押すのに力が要り、抽出の具合も変わりやすくなるので、まずは1杯分を2回作るほうが味を再現しやすいかなと思います（ここは記事としての考え方で、公式が2杯分の作り方を案内しているわけではありません）。

カラフェにまとめて作る場合

2人分を一度に用意したいなら、氷を入れた大きめの容器に2回続けて押し出す方法も考えられます（公式の手順ではなく、記事としての組み立てです）。日本の公式サイトで販売されているエアロプレス カラフェは、容量が最大600mlで、氷を入れたアイスコーヒーの抽出もできると案内されています。

たとえば仕上がり250gのDのレシピを2回なら、合計500gで600mlに収まる計算です。仕上がり300gのAを2回にすると600gちょうどになり、氷の体積も考えると余裕がありません。カラフェを使うなら、仕上がり250g前後のレシピを選ぶと扱いやすいですね（数値は記事で計算した目安です）。

ただし、カラフェの耐熱温度は90℃と表示されていて、ゴーには使えないとも書かれています。90℃を超えるお湯のレシピで使うときは、お湯の温度を下げるなど、表示の範囲を守る工夫をしてください。

エアロプレス カラフェは、日本の公式サイトのほか通販でも扱われています。容量や耐熱温度は販売ページの表示を確かめてから選んでくださいね。

Aのように、先に大きな氷でコーヒーを冷やしてから、新しい氷を入れたグラスに注ぎ分ける方法も2杯分と相性がいいです。すでに冷えたコーヒーを注ぐので、グラスの氷がゆっくり溶け、薄まりにくいとAの記事では説明しています。

人数が多い日や、もっと大きな容器でたくさん作りたい日は、無理にエアロプレスにこだわらず、水出しを前日から仕込むのも1つの手です。道具ごとの得意・不得意はコーヒーの抽出方法と淹れ方の種類の一覧比較で比べているので、量や手間に合わせて選んでみてください。

2分で作る水出し風レシピとアレンジ

お湯を沸かさずに作りたい日は、公式が紹介している、2分で作れる水出しのレシピがあります。常温か冷たい水で、1分間しっかりかき混ぜて抽出するのが特徴です。

公式の水出しのページでは、水出しはふつう12〜24時間かかるところ、中細挽きの粉と1分間の素早いかき混ぜで、2分で作れると説明しています。粉と水がよくふれるようにすることで、効率よく抽出するという考え方です。

2分の水出しの手順

1. 中細挽きの粉を、スクープに山盛り1杯入れる
2. 常温か冷たい水を、チャンバーの「2」の目盛りまで注ぐ
3. 1分間、素早くかき混ぜる（公式はこの工程を省かないよう強調）
4. やさしく押し出す
5. 常温の水か氷水を足して、8オンス（約237ml）にする

急冷式よりお湯を使わないぶん、酸味や香りの出方は穏やかになります。牛乳や好みの風味を足して楽しんで、と公式のページでも書かれているので、ミルクと合わせる飲み方にも向いていそうです。

時間をかける本格的な方法も

もっと時間をかけたい人向けに、「Japanese Coffee」の記事では、PuckPuck（パックパック）という別売の器具を使う方法も紹介されています。エアロプレスの上で氷水を少しずつしたたらせる、ミニ版の水出しタワーのような使い方です。

この方法では、中挽きの粉35〜40gに、氷100gと水400gを使い、1秒に1滴より少しゆっくり（1分に約50滴）のペースに調整します。できあがるまで最大3時間かかるとされているので、休日にのんびり作る楽しみ方ですね。

アレンジのヒント

急冷式で作ったアイスコーヒーにミルクを足すなら、氷を少し減らして濃いめに仕上げると、ミルクで割っても味がぼやけにくくなります（記事としての提案です）。濃く淹れる方法そのものはエアロプレスで濃く淹れるエスプレッソ風のレシピで詳しく解説していて、ラテやアメリカーノなどアレンジの考え方にも触れているので、のぞいてみてください。

甘みを足すときは、冷たい液体には砂糖が溶けにくいので、シロップを使うと混ざりやすいです。好みの量は人それぞれなので、少しずつ足して調整してくださいね。

エアロプレスのアイスコーヒーについてよくある質問

まとめ｜エアロプレスのアイスコーヒーは比率で決めれば失敗しにくい

エアロプレスでアイスコーヒーを作るポイントを、もう一度まとめますね。

エアロプレスのアイスコーヒーは、濃いめに淹れて氷の上に押し出す急冷式が基本です。公式ブログのレシピ4本は、粉16〜22g・お湯150〜200g・氷100〜150gと数字はばらばらですが、比率に直すと熱いうちは粉1対お湯8.5〜10、氷が溶けたあとは1対15〜16にそろっていました。

最初の1杯は、粉20g・お湯170g・氷150g・ひたす時間1分30秒の基本レシピがおすすめです。グラスの大きさが違うときは、仕上がりを粉の15〜16倍にして、そのうち4割ほどを氷にすると分量を組み立てやすくなります。

挽き目は中細挽き（BとDは普段より少し細かめ）、お湯は公式レシピでは88〜99℃で、Cの88〜96℃の範囲では深煎りは低め・浅煎りは高めが目安です。ゴーのチャンバーと日本の公式カラフェは耐熱温度が90℃と表示されているので、90℃を超えるレシピはお湯の温度を下げて使ってください。ガラスの容器は丈夫なものに限り、XLはガラスの器に押さないよう案内されている点も忘れずに。

味が薄いときは氷の量から、苦いときはお湯の温度から、1か所ずつ見直すのが近道です。2杯分は1杯分を2回、お湯を使いたくない日は2分の水出し、と使い分けると、エアロプレス1台でアイスの楽しみ方がぐっと広がりますよ。

この記事の数値は、公式の情報をもとにした一般的な目安です。製品の仕様や耐熱温度は変わることがあるので、正確な情報は公式サイトや説明書をご確認ください。器具の使い方で迷うことがあれば、最終的な判断はメーカーや販売店に相談してくださいね。