ドルチェグストのアイスコーヒーは家でどう作る？薄まりにくい淹れ方とカプセル選び

こんにちは。FreeLife Design、運営者の「ケイ」です。

暑い日にドルチェグストでアイスコーヒーを作ろうとして、氷は何個入れればいいのか、目盛りはいくつにすればいいのか、迷ったことはありませんか。ネスカフェの公式サイトでも、自宅でアイスコーヒーを淹れると水っぽくなる、お店のようなコクや香りが出ない、といった悩みが挙げられています。わかります、最初はそこでつまずきやすいんですよね。

この記事では、ドルチェグストのアイスコーヒーの作り方と入れ方を、ネスレの公式の案内をもとに整理しました。アイスコーヒーブレンドとアイスコーヒーロースト XLの違い、スターバックスのアイス アメリカーノの特徴、氷の量と抽出量の目安、XLサイズでタンブラーに淹れるときの注意、ホット用のカプセルをアイスにするコツ、アレンジのやり方まで、順番にまとめています。

結論を先に言うと、ドルチェグストのアイスコーヒーは、氷を入れたグラスにホットで抽出する急冷式が基本です。公式店の特集やアレンジレシピに載っている氷と目盛りの組み合わせを出発点にすれば、家でも薄まりすぎを避けやすくなりますよ。

• ドルチェグストでアイスコーヒーを作る基本の手順
• カプセル別の氷の量と目盛りの目安
• アイス用カプセル3種の違いと1杯あたりの値段
• 薄い・ぬるいと感じたときの見直し方とアレンジ

ドルチェグストでアイスコーヒーを作る基本の手順

まずは作り方の土台からです。ドルチェグストのアイスコーヒーは、冷たい水で抽出するのではなく、熱いコーヒーを氷で一気に冷やす方法で作ります。マシンの操作そのものはホットと同じなので、変えるのは、先に氷を入れておくことと、カプセルに合った目盛りに合わせることの2点だけ、と考えるとシンプルです。

ただ、氷の量や目盛りの数はカプセルによって公式に載っている組み合わせが違いますし、XLサイズで作るときやホット用のカプセルを使うときには、ひと手間かけたほうがうまくいく場面もあります。ここでは、急冷式が基本になる理由、3ステップの手順、カプセル別の氷と目盛りの目安、XLとタンブラーの注意、ホット用カプセルのコツ、うまくいかないときの直し方までを順に見ていきますね。

急冷式が基本になる理由

ドルチェグストのアイスコーヒーは、氷を入れたグラスにホットで抽出する急冷式が基本です。スターバックスのアイス アメリカーノのカプセルの商品説明にも、「グラスに氷を入れてホットで抽出する急冷式の方法」と書かれています。

ネスカフェの公式サイトのアイスコーヒーの解説でも、ドルチェグストで作る場合は「アイスコーヒー専用カプセルを使いましょう」と案内したうえで、急冷式で作るので氷を用意するように書かれています。手順はグラスに氷をたっぷり入れて、機種に応じた操作で抽出するだけの2ステップです（出典：ネスカフェ公式サイト「アイスコーヒーの作り方 美味しく淹れるコツ」）。

冷やしながら淹れる理由のひとつが濁りです。同じネスカフェの解説では、ドリップしたコーヒーを冷やすと濁ることがあり、これはクリームダウン現象と呼ばれると説明されています。淹れたコーヒーをそのまま置いて温度がゆっくり下がると起こるので、氷などで急冷することがすすめられています。解説はドリップの話ですが、氷の上に直接落とす急冷式は、ゆっくり冷める時間をつくらないやり方なんですね。

ここで気をつけたいのが、機種によってある「水」の温度設定です。公式サポートで公開されているジェニオ エス タッチ（型番 EF1058）の取扱説明書では、水で抽出できる製品は、カプセルのパッケージ天面に「水で抽出」の記載がある製品のみとされています。アイスコーヒーブレンドやアイス アメリカーノは、公式の作り方がホットでの抽出です。アイスだから水で、と温度設定を切り替えるのではなく、カプセルのパッケージの表示に合わせるのが基本ですよ。

また、同じ機種の公式サポートページの関連するよくあるご質問には「温度切替ボタンが青色点灯の状態で抽出すると、常温の水が出てきます。冷えていません。」という項目があります。常温の設定は冷水が出る機能ではないので、冷たさは氷でつくるもの、と覚えておくと迷いにくいかなと思います。

アイスコーヒーの作り方と入れ方の3ステップ

作り方は、グラスに氷を入れる、カプセルをセットして目盛りを合わせる、ホットで抽出する、の3ステップです。ネスカフェの公式サイトでは2ステップと紹介されていますが、目盛りを合わせる操作を分けて考えるとわかりやすいです。

ステップ1：グラスやタンブラーに氷を入れる。公式の案内では、氷はたっぷり入れるように書かれています。熱い抽出液を注ぐので、耐熱表示のある器を使いましょう。カプセルごとの氷の量の目安は、次の見出しで表にまとめました。給水タンクには飲用水を入れておきます。

ステップ2：カプセルをセットして抽出量を合わせる。この取扱説明書の手順では、ロックパネルを上げ、カプセルをセットしたカプセルホルダーを本体奥に挿入してロックパネルを下げます。そのうえで、抽出量目盛りやXLボタンでお好みの抽出量をセットします。手順の前置きには、カプセルのおすすめの抽出量を確認するようにも書かれています。

ステップ3：ホットで抽出する。抽出ボタンを押すと、目盛りがゆっくり減りながら抽出が進みます。目盛りがすべて消え、操作パネルが点滅したあと再び点灯すればできあがりです。操作パネルが点滅している間は、ロックパネルを上げないように案内されています。

抽出が終わったら、ロックパネルを上げてカプセルホルダーを取り出し、カプセルを捨てます。取扱説明書には、抽出直後のカプセルは熱くなっているので手で触れないこと、使ったあとはカプセルホルダーの表裏を水道水ですすぐことが書かれています。使用済みのカプセルをホルダーの中に置いたままにすると故障の原因になる、という注意もあります。

操作の細かい部分は機種で違うので、お使いのマシンの取扱説明書もあわせて見てくださいね（出典：ネスカフェ ドルチェ グスト公式サポート「ジェニオ エス 抽出・使用方法」）。

氷の量と目盛りの目安をカプセル別に比べる

氷の量と目盛りは、公式に載っている組み合わせを出発点にするのが確実です。楽天市場のネスカフェ ドルチェ グスト公式店のアイスコーヒー特集と、同じ公式店に載っているアレンジレシピから、氷と抽出量が両方書かれているものを並べてみました（出典：楽天市場 ネスカフェ ドルチェ グスト公式店「アイスコーヒー特集」）。

大事な注意があります。この表で基本の手順として量が書かれているのは、アイスコーヒーロースト XLだけです。アイスコーヒーブレンドの基本の作り方の欄には、グラスに氷を入れる、ホットで抽出する、の2ステップだけが書かれていて、氷の量と目盛りの数は書かれていません。ブレンド、アイス アメリカーノ、ホット用カプセルの値は、どれもチョコレートソースやミルクのフォームなどを加えるアレンジレシピに載っていたものです。ブラックで飲むときは、あくまで出発点の目安として使ってください。

そのうえで表を見ると、アイス用のアイスコーヒーブレンドとアイス アメリカーノのレシピは目盛り3つ（90ml）、氷は90g〜150gという組み合わせです。アイスコーヒーロースト XLは、タンブラーにたっぷり作る前提で目盛り5、氷150gになっています。

もうひとつ、目盛りの数と量（ml）の対応は、どの機種でも同じとは言い切れません。公式店のレシピには「赤のレバー・ボタン」で抽出する機種を前提にした書き方があります。また、この取扱説明書には「通常抽出とハンドドリップモードは同じ目盛りでも量が異なる場合があります」とあり、同じ機種でもモードで量が変わることがあります。ネスカフェの公式サイトでも、使用するカップによっておすすめの抽出量が変わると書かれています。迷ったら、カプセルの箱に書かれたおすすめの目盛りを優先しましょう。

表の数字から、溶けたあとの量もざっくり計算できます。アイス アメリカーノのレシピの組み合わせなら、抽出した90mlに氷90gが加わるので、氷がすべて溶けたときの合計は計算上およそ180mlです。溶ける前は氷の体積ぶんかさが増えるので、グラスは180mlより余裕のある大きさを選ぶと、抽出中にあふれにくいですよ。

XLサイズとタンブラーで作るときの注意

アイスコーヒーロースト XLは、たっぷり作ってそのまま持ち歩く使い方が想定されたカプセルです。公式店の特集では「タンブラーに氷（150g）を入れて」、マシンにセットし、「目盛り5でホットで抽出」して、そのままお出かけという流れで紹介されています。商品説明にも、出来上がりはたっぷりXLサイズで、タンブラーに淹れて持ち運ぶのにもぴったりと書かれています。

タンブラーで作るときにまず確かめたいのが、抽出口の下に入るかどうかです。この取扱説明書では、抽出トレイを「高」「低」の位置に調節でき、「低」の位置でもカップが入らないときは抽出トレイを取り外すように案内されています。背の高いタンブラーは、トレイを外した状態で置けるかを先に見ておくと安心です。

XLサイズの抽出量の上限は、機種ごとに異なる場合があります。ネスレのプレスリリースでは、ジェニオ エス ベーシックについて、抽出量調節ダイヤルで抽出量を最大XLサイズの300mlまでカスタマイズできると説明されています。お使いの機種の上限は、取扱説明書で確かめてくださいね。

続けて何杯も作るときは、取扱説明書の「マグサイズの飲み物を連続して作る場合は、前回の抽出から90秒以上経ってから抽出してください」という案内に従いましょう。XLやマグサイズを家族の分まで続けて淹れる朝などは、1杯ごとに90秒以上あけるのがポイントです。

水の残量にも気を配りましょう。この機種の給水タンクは、MAXの線までで800mlまで入り、MAX以上は入れないように取扱説明書に書かれています。XLサイズを何杯も続けて作ると途中で水が足りなくなることがあり、その場合は給水タンクに飲用水を入れて本体にセットし、抽出ボタンを押せば抽出を再開できると案内されています。朝の忙しい時間に慌てないよう、作る前にタンクの水を満たしておくと安心です。なお、ネオ カフェの商品情報ではタンク容量は1,000mlとされていて、機種によって容量は違います。

持ち歩くなら、タンブラー自体の選び方も大事です。漏れにくさや洗いやすさの見方はコーヒータンブラーを漏れにくさと洗いやすさで選ぶ基準にまとめているので、あわせて読んでみてください。熱い抽出液を注ぐ使い方ができるかどうかは、タンブラーの取扱説明書の表示で確かめておくと安心ですよ。

ホット用カプセルをアイスにするコツ

ネスカフェの公式サイトはアイスコーヒー専用カプセルをすすめていますが、楽天市場の公式店のアイスコーヒー特集では、普段ホットで楽しんでいるカプセルも夏は氷を入れてアイスで、と紹介されています。挙げられているのは、リッチブレンド、オリジナルブレンド、レギュラーブレンド、ローストブレンド、エスプレッソ インテンソ、チョコチーノの6つです。アイス用のカプセルが手元にないときは、こちらを使う方法もあります。

特集の説明では、リッチブレンドは「フルーティーでさわやかな酸味を楽しみたい方におすすめ」、オリジナルブレンドはまろやかですっきりとした口当たり、ローストブレンドは苦みがしっかり感じられてミルクとの相性もよい一杯とされています。エスプレッソ インテンソは、お好みでミルクを入れても、と紹介されています。すっきり飲みたいならリッチブレンドやオリジナルブレンド、牛乳を入れるならローストブレンドやエスプレッソ インテンソ、というように、飲み方で選ぶと決めやすいですね。

ホット用のカプセルを使った公式店のアレンジレシピでは、氷を入れた別の耐熱グラスに目盛り7つ（200ml）を抽出し、ヨーグルトや冷凍ベリーを用意した耐熱グラスへ静かに注ぐ流れになっています。モカブレンドのレシピでは氷150g、リッチブレンドのレシピでは氷100gです。どちらも、注ぐ先のグラスも耐熱グラスを使う手順になっています。

濃さについては、ネスカフェの公式サイトのよくある質問に、急冷式でアイスコーヒーを作るときはホットの1.5～2倍量のコーヒー粉を使うと書かれています。これはドリップで粉の量を変えられる場合の話です。カプセルは粉の量が決まっているので、同じ考え方を当てはめるなら、目盛りを少なめにして濃く抽出し、氷で割る形が近いかなと思います（ここは記事としての整理で、公式の手順ではありません。公式のホット用レシピは目盛り7つで抽出しています）。

ホットのカプセルの1杯あたりの値段や、カプセル式そのものの向き不向きが気になる人は、カプセル式とドリップバッグの1杯のコストと手間の比較も参考になりますよ。

薄い・ぬるいと感じたときの見直し方

できあがりが薄い、ぬるい、濁ると感じたら、見直す場所は4つです。順番に、抽出量、氷の量、カプセルの種類、温度設定を確かめていきましょう。

1つ目は抽出量です。目盛りが多すぎると、氷が溶けたぶんと合わせて薄まりやすくなります。公式の特集やレシピに載っている目盛りは3つ（アイスコーヒーブレンド・アイス アメリカーノのレシピ）や5（アイスコーヒーロースト XL）なので、ホットと同じ感覚で多めに出していないかを見てみましょう。まずはカプセルの箱に書かれたおすすめの目盛りに戻すのが確実です。アイス用のカプセルなら、そこから1つずつ減らして好みの濃さを探す方法もあります（記事としての試し方の一案です）。

2つ目は氷の量です。氷が足りないと、ぬるくなりやすくなります。公式のレシピでは、目盛り3つ（90ml）に対して氷90g〜150gが使われています。製氷皿の氷の大きさは家ごとに違うので、個数より重さで一度量ってみると、毎回の味がそろいやすくなりますよ。

3つ目はカプセルの種類です。ネスカフェの公式サイトは、レギュラーコーヒー全般の解説として、アイスコーヒーを作る場合はしっかりとしたコクのある深煎りがおすすめと書いています。カプセルでは、公式店が苦みがしっかり感じられると紹介するローストブレンドや、ロースティーなアロマと深い味わいと紹介するエスプレッソ インテンソが、氷で割る飲み方に向きそうです（ここは記事としての見立てです）。

4つ目は温度設定です。温度を選べる機種では、この取扱説明書の場合「熱湯（高温）」「熱湯（中温）」「熱湯（低温）」「水（常温）」の4つが選べます。「水（常温）」で抽出できるのは、前の見出しで触れたとおりパッケージに「水で抽出」と書かれたカプセルだけです。取扱説明書では、湯で抽出するときの温度は75℃～85℃（±5℃）で、設定条件や使用環境により異なるとされています。これはマシンの仕様の値で、ハンドドリップでよく目安にされる抽出温度とは別の数字です。

濁りが気になるときは、先ほどのクリームダウン現象を思い出してください。抽出したあとに冷めるまで置いておくと濁りやすいので、氷の上に直接落として一気に冷やすことが、有効な対策のひとつです。それでも味が合わないときは、カプセルの賞味期限や保存の状態（高温を避ける）も見てみましょう。

ドルチェグストのアイスコーヒーに合うカプセルの選び方

作り方がわかったら、次はカプセル選びです。ネスカフェの公式サイトでドルチェグストのアイスコーヒー向けに紹介されている主なカプセルは、アイスコーヒーブレンド、スターバックス アイス アメリカーノ、アイスコーヒーロースト XLの3つです。名前が似ていて迷いやすいのですが、1杯の量、粉の量、味の方向、1箱の杯数がそれぞれ違います。

どれを選ぶかは、グラス1杯ずつ飲むのか、タンブラーでたっぷり持ち出すのか、スターバックスの味わいを楽しみたいのか、という飲み方で決まってきます。ここでは、それぞれの味と量の違い、1杯あたりと粉1gあたりの値段の計算、アレンジの楽しみ方を比べていきますね。値段は公式店の表示価格をもとに計算しているので、選ぶときの目安にしてください。

アイスコーヒーブレンドとローストXLの違い

アイスコーヒーブレンドとアイスコーヒーロースト XLのいちばんの違いは、1杯の量と粉の量です。アイスコーヒーブレンドはグラス1杯向けで、アイスコーヒーロースト XLはタンブラーにたっぷり作る大容量タイプです。

楽天市場の公式店の商品ページでは、アイスコーヒーブレンドの内容量は88g（5.5g×16個）、アイスコーヒーロースト XLは145.6g（9.1g×16個）と書かれています。1個あたりの粉の量は、XLのほうがおよそ1.65倍（9.1÷5.5）です。たくさん作るぶん、粉もしっかり多く入っているわけですね。

味の方向も違います。アイスコーヒーブレンドは「香ばしくさわやかな酸味のある、研ぎ澄まされたアイスコーヒー」と紹介されていて、アイスコーヒー向けに研究を重ねたブレンドを丁寧に焙煎したと説明されています。原材料はコロンビア、ブラジルなどのコーヒー豆です。

アイスコーヒーロースト XLは、厳選アラビカ豆を深煎りして深いコクを引き出し、シリアルやチョコレートを思わせる風味とフルーティーなさわやかさが感じられる一杯と説明されています。原材料はブラジル、コロンビア、ホンジュラスのコーヒー豆です。ネスカフェの公式サイトでは、フルーティーで軽やかな味わいとも紹介されています。

選び方としては、家でグラス1杯ずつ飲むならアイスコーヒーブレンド、朝にタンブラーへ入れて持ち出すならアイスコーヒーロースト XL、と使う場面で分けるのがわかりやすいかなと思います。

スターバックスのアイスアメリカーノの特徴

スターバックスのアイス アメリカーノは、ドルチェグスト専用のスターバックスのカプセルのうち、アイス用として売られているものです。2023年のネスレのプレスリリースに載っているスターバックス シリーズの一覧でも、アイス用はアイス アメリカーノだけでした（現在の品ぞろえは公式店で確認してください）。楽天市場の公式店の商品説明では、キャラメルのような甘みと豊かな風味のスターバックス エスプレッソ ローストで作るアイス アメリカーノと紹介されています。

公式店の特集では、厳選したラテンアメリカ産のコーヒー豆をブレンドし、豆の芯まで熱を加えて深く焙煎する“エスプレッソ ロースト”で、キャラメルのような甘さを引き出したと説明されています。内容量は61.2g（5.1g×12個）で、16個入りのアイスコーヒーブレンドと比べると1箱の杯数が少ない点には気をつけましょう。

公式店のアレンジレシピでは、どれも「氷90gを入れたグラスに」目盛り3つ（90ml）をホットで抽出する手順になっています。アレンジレシピの値なので、ブラックで飲むときはこの組み合わせを目安にして、カプセルの箱のおすすめの目盛りとあわせて調整するとよいですよ。

ひとつ知っておきたいのが、マシンのシリーズです。ドルチェグストには、カプセルを使うオリジナル シリーズのほかに、紙製のポッドを使うネオ シリーズがあります。公式店では、ネオ用の紙製ポッドとしてネオ版のスターバックス アイス アメリカーノが別に売られていて、コーヒーを氷の上に直接注ぐ急冷式のいれ方と説明されています。買う前に、自分のマシンがどちらのシリーズかを確かめておきましょう。取扱説明書でも、ネスレ日本株式会社が販売する専用カプセル以外の製品は使わないように注意されています。

1杯あたりの値段と粉の量を計算する

アイス用カプセル3種を、1杯あたりの値段と、粉1gあたりの値段で比べてみました。価格は楽天市場のネスカフェ ドルチェ グスト公式店の表示価格（2026年10月22日に確認）で、送料やポイントは含めていません。価格は変わることがあるので、購入前に各ショップで確認してくださいね。

計算はシンプルで、表示価格を入り数で割ると1杯あたり、さらに1個の粉の量で割ると粉1gあたりの値段になります。たとえばアイスコーヒーロースト XLは、1,272円÷16個で1杯約79.5円、それを9.1gで割って粉1gあたり約8.7円です。

1杯の値段だけを見ると、アイスコーヒーブレンドとアイスコーヒーロースト XLは同じです。ただ、粉1gあたりで見るとXLのほうがかなり割安で、たっぷり飲みたい人にはXLのほうが量の面でお得といえます。いっぽう、アイス アメリカーノは1杯あたりが一番高く、スターバックスの味わいを楽しみたいときの一杯、という位置づけになりそうです。

毎日のように飲むなら、60個入りのアイスコーヒーブレンドは1杯約70円まで下がります。1日1杯なら約2か月分です。カプセルには賞味期限があり、公式店では賞味期限まで3カ月以上残した状態で出荷すると書かれているので、飲むペースに合わせて箱の大きさを選ぶと無駄が出にくいですよ。保存は高温を避けるように表示されています。

アレンジで楽しむカフェ風アイスメニュー

ブラックに慣れてきたら、アレンジも楽しめます。楽天市場の公式店には、カプセルを使ったアレンジレシピがいくつも載っています。材料を足すだけで作れるものが多いので、気分を変えたい日に試してみてください。

スターバックスのアイス アメリカーノを使うレシピでは、氷90gのグラスに目盛り3つ（90ml）を抽出したあと、牛乳80ml・粉砂糖大さじ1・バニラエッセンス小さじ1/4を泡立てたフォームをのせる「スイート バニラ フォーム アイスコーヒー」が紹介されています。同じ手順で、はちみつ大さじ1とオーツミルク（砂糖不使用）80mlを加える「アイス ハニー オーツ ラテ」もあります。

アイスコーヒーブレンドを使うレシピでは、グラスに氷とチョコレートソースを入れてから抽出し、生クリームをのせる「アイスモカ」や、はちみつを入れたグラスに抽出してから氷とパイナップル（缶詰）を加える「トロピカルアイスコーヒー」が紹介されています。ホット用のエスプレッソ インテンソを目盛り2つ（50ml）でアイスクリームにかけるアフォガートも、手軽なデザートになりますよ。

牛乳を足すだけのシンプルなアイスラテなら、コーヒーと牛乳の割合を決めておくと味がぶれません。割合の考え方はドリップコーヒーと牛乳の割合で作るカフェオレの基本でくわしく書いています。

ドルチェグストのアイスコーヒーについてよくある質問

ドルチェグストのアイスコーヒーを楽しむためのまとめ

ドルチェグストのアイスコーヒーは、氷を入れたグラスにホットで抽出する急冷式が基本です。公式店の特集やアレンジレシピに載っている氷と目盛りを出発点にして、カプセルの箱のおすすめの目盛りで調整すれば、家でも薄まりすぎを避けやすくなります。最後に、この記事のポイントをまとめておきますね。

手持ちのものから考えると、アイス用のカプセルがあるなら、箱のおすすめの目盛りと表の氷の量でまず1杯。ホット用のカプセルしかないなら、公式店がアイスでも紹介している6つから選んで、氷を入れた耐熱グラスで受ける。持ち歩きたいなら、抽出口の下に入るタンブラーを用意してアイスコーヒーロースト XL、という順番で試すと迷いにくいです。

機種ごとの操作や目盛りの量は、お使いのマシンの取扱説明書とカプセルの表示が基準になります。正確な情報は公式サイトをご確認ください。マシンの不具合や使い方で困ったときの最終的な判断は、メーカーのサポートや販売店にご相談くださいね。自分好みの氷と目盛りの組み合わせが見つかれば、暑い日のおうち時間がもっと楽しくなりますよ。